以梁谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮，糖化，发酵，蒸馆而制成的蒸留酒。有酱香型和浓香型，清香型凤香型等。

　　混合饮品，将两种或两种以上的酒类/饮料/水果调和在一起。花样繁多，调法各异，鸡尾酒具有明显的刺激性，具有一定的酒精浓度。样式新颖大方，颜色协调得体，装饰品虽非必须，但是常有的，犹如锦上添花，更具魅力，更何况鸡尾酒的某些装饰品本身也是调味品哦。

　　俄罗斯的传统酒精饮料，是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馆制成高达95度的酒精，再用蒸留水