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　　红酒一直以来是不少朋友的心头好，部分消费者因盲目信任洋品牌，甚至不惜高价购买原产地在国外的红酒。其中法国红酒占了大部分！

　　虽然随着酿酒技术的不断提升，国产红酒近些年的质量也有所上升，但因一些客观原因的存在，导致国产红酒始终达不到进口红酒的质量，特别是与老世界的差距依然很大，而在几个老世界国家中，尤其以法国酒为抢眼！下面就和小编看看国产红酒与法国红酒究竟有哪些区别？又该怎么辨别它们！

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　　的葡萄树种植年头较短，酿造出的葡萄酒的酒体比较单薄，而法国的葡萄树一般种植20年的历史的葡萄酒才制造AOC级别的葡萄酒，较年轻的葡萄一般只能做VDT，VDP等低档次的酒。特别是法国靠近大西洋沿岸的地区，一般能在酒中品尝到很淡的咸味。

　　标的识别知识是很有必要的。因为，每瓶酒的酒标都是一份酒的“身份证”，列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。所以入门首先便要学会阅读不同的酒标，才可更进一步了解红酒

　　。本文是我将较近的经验做了汇总，向您介绍酒标上主要信息的含义。以便轻松可以选到靠谱儿的酒，而不至于总是白花钱，买冤枉。

　　一谈到波尔多红酒，相信较为大众所熟悉的就是拉斐庄。早在1855年万国博览会上，拉斐庄就已是排名前列的酒庄（当年把参展酒庄按酒质、售价、名气及历史分为五个级别，排名百多年变动不大）。成熟的Lafite红酒特性是平衡、柔顺，入口有浓烈的橡木味道，十分独特。除了招牌红酒Lafite外，酒庄还在智利创立了LosVasco的副牌，大量生产

　　的好坏往往从标签上就能区分出来，葡萄酒的标签又称为许可证（ETIQUETTE）就像我们人们的身份证。葡萄酒的标签上有很多种图案，一般都是生产厂商或是代理出口商自行设计。它们能够体现出酒堡.庄园.或是乡社的古老文化也能流露出葡萄酒的味道（口味与特色）。首先是葡萄的收成年份，葡萄酒的名称一般以（产地或庄园）CHATEAU命名。其次是生产国或生产地区，然后是庄园地名名称，生产者（酿造者）名称，酒液的容量，酒精的浓度。一般标签的设计有很多种，所以资料写的位置也不完全相同

　　1、葡萄年份——该年天气是是葡萄酒好坏的主要因素，直接影响葡萄酒的质量。2、葡萄产区——1瓶葡萄酒的好坏也取决于所在产地的的地质状况

　　一忌与海鲜为伍法国红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

　　白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

　　要知它倒底是什么，就得身体力行之。先饮前列杯法国红酒。杯酒下肚，顿觉心情舒畅，思维明了。天寒时节，带进一把温暖；夏热之时，饮一杯法国白葡萄酒，带来一份豪放。忽地，忆起古人有书描绘“饮酒益体”。果然。

　　再举第二杯法国红酒。下肚。心境霎时朦胧，脑浆被稍稍搅拌。望月亮，想到东坡先生的《水调歌头》。原来如此，大文豪的诗，这样写出。古代的诗人文豪，经过酒的熏陶，果真文采弈弈，诗意浓浓。凿实不假，流传千古之作果需“酒后作”。