法国的葡萄酒酒标上是不会出现酿酒葡萄品种的，这不免常常令人再选酒时感到困扰，实际上，法国葡萄酒的酒标上不写明葡萄品种，是因为该国拥有高度复杂的原产地名称保护制度，其对法国葡萄酒的品种原料、酒精含量、最高产量、栽培方式、葡萄园的修剪方法以及酿酒工艺等方面都做出了严格的规定。

　　另外，每一个大的产区内又细分成很多小产区，产区越小，葡萄酒的质量一般也会越高。该制度对何地可以栽培何种葡萄也做出了详细的规定，还对当地葡萄酒最后的调配比例作出了明确规定。总的来说，酒标上标示出的所有信息都是有法律规定的。我们也可从中看出，酒标上的其他信息已经暗含了此酒所用的酿酒葡萄品种。

　　法国的酿酒文化中还存在一些看似有些迷信的理念，许多酿酒师认为，葡萄酒重在葡萄长在哪里，而不是葡萄本身到底是什么品种。也就是说产区（或风土）比葡萄品种更重要。在他们看来，产品的最大意义就是表达某地风土的独特性。在勃艮第人看来，他们常喝的不是喝黑皮诺（Pinot Noir），而是勃艮第。

　　因此，当你购买一瓶波尔多红葡萄酒时，你应该了解这款葡萄酒基本是用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）葡萄酿制而成的。法国这种复杂的葡萄酒制度，对于熟悉的人来说就很清楚，而对于初学者来说，就显得时分神秘。各产区在更加复杂的细节方面还有更深入的规定，比如勃艮第（Burgundy）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）和罗讷（Rhone）地区在分级制度方面就各不相同。